Para la salsa, licúa los 6 ingredientes siguientes. Caliéntela durante 10 min o hasta que esté cocida;
agrega la leche evaporada CARNATION CLAVEL y sin dejar de mover, cocínela 3 minutos más a fuego bajo.
Freír ajo, cebolla, jitomate cortado en trozos uniformes y chiles por 10 minutos.
Incorporar fondo de pollo y cocinar por 25 minutos a fuego lento.
Cocer las carnes con todos los ingredientes por dos horas.
Cocinar el maíz con agua, sal, media cebolla y granulado de pollo.
Para la masa de pan de muerto, colocar la harina, el huevo, las ralladuras de cítricos, la sal, la levadura y el agua de azahar en la batidora.
Elaboración
-Mezcla todos los ingredientes en un tazón y pásalos a una charola para horno, bien distribuidos.
-Hornea a 180 ºC hasta que el coco empiece a tomar color y los demás ingredientes estén dorados.
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